Русская кухня – блины с икрой

0
182
Русская кухня – блины с икрой

До чего же хороши блюда русской кухни! Она во всем мире популярна, уважаема и любима. Те, кто может по достоинству оценить здоровую и вкусную пищу, выбирают русскую кухню. Долгое время русская кухня считалась… грубоватой. Да, в ней нет итальянского изящества, французских изысков, японской экзотики… Но есть традиции, которые уходят в глубину веков. И есть душа, которую русские умеют вложить в каждое блюдо. А еще – простота, граничащая с гениальностью.

Блюда русской кухни не требуют редких ингредиентов. Процесс приготовления не нуждается в специальном оборудовании. Даже начинающая хозяйка может с легкостью освоить приготовление любого русского блюда. И своя «изюминка», в виде солений, использования щедрых даров природы, невероятно красивой сытной выпечки, наваристых супов и борщей, блюд из бобовых – все это в русской кухне присутствует.

Русская кухня – блины с икрой

Один из русских кулинарных «трендов» – блины. Ну, где еще вы отведаете таких блинов? Со всевозможными начинками, припеками. Пышные и лучистые, как солнце. И царят среди них, конечно, блины с икрой. Порадуем себя и близких, удивим гостей «царскими» блинами!

Русская кухня – блины с икрой

«Царские» блины

Что понадобится:

  • 250 мл свежего молока;
  • 150 г масла коровьего;
  • 500 г муки высшего сорта пшеничной;
  • 20 г свежих пекарских дрожжей;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 100 мл жирных коровьих сливок;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • по 100 г икры, красной и черной;
  • по щепотке сахара и соли.

Как готовить

Дрожжи раскрошить до мелкого «зерна». Растворить в теплом подслащенном молоке. Взять муки половину нормы. Просеять сквозь сито два раза. Добавить в просеянную муку растворившиеся в молоке дрожжи и на один час поместить в тепло.

Яичные белки отделить и взбить в стойкую пенку. С солью и оставшимся сахаром тщательно растереть яичные желтки. Размягчить коровье масло и с желтками перетереть. Когда опара поднимется в два раза, ввести туда желтки и остальную муку, тоже предварительно просеянную дважды. Тесто снова вернуть в тепло – расстаиваться, минимум 40 минут. Когда тесто снова поднимется, ввести аккуратно белковую пенку и сливки. Перемешивать нежно, сверху вниз. Смазать тонкую блинную сковороду подсолнечным маслом. Выпечь блины и каждый полить топленым коровьим маслом, а затем выложить на него икру. Царское угощение!

Русская кухня – блины с икрой

TEXT.RU - 100.00%

Текстовое наполнение сайта является 100% уникальным авторским контентом. Любое копирование данного контента для дальнейшего распространения запрещено. Несанкционированное копирование и использование текста или любой его части влечет за собой юридическую ответственность. По всем вопросам использования текстов обращайтесь Chef-words@yandex.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ